Bresalpina® – Bœuf fumé de la Val di Cembra
Spécialité de bœuf fumée au bois de hêtre et affinée dans la Val di Cembra.
Détails du produit →Catalogue professionnel
Les produits Casa Largher
Spécialités italiennes de bœuf et de veau pour distribution, retail et food service.
Spécialités du Trentin
Des spécialités qui expriment le lien avec le Trentin et la tradition alpine.
Carne Salada del Trentino IGP
Spécialité traditionnelle du Trentin IGP élaborée exclusivement à partir de viande bovine sélectionnée.
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Bœuf fumé et affiné alpin
Fumage et affinage pour des profils aromatiques nets et polyvalents.
Speck de bœuf
Spécialité de bœuf fumée et affinée inspirée des traditions alpines.
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Bresaola
Bœuf italien traditionnel affiné et séché à l’air, au goût délicat et à la texture tendre.
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Poitrine de bœuf fumée
Poitrine de bœuf fumée et affinée élaborée à partir de morceaux sélectionnés.
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Salamis et tartinables de bœuf
Interprétations de la charcuterie italienne réalisées exclusivement avec du bœuf.
’Nduja de bœuf
Spécialité de bœuf à tartiner, finement hachée et relevée par un mélange épicé équilibré.
Détails du produit →’Nduja de bœuf – Morceaux surgelés
Morceaux surgelés de ’Nduja de bœuf prêts à l’emploi, développés pour les cuisines professionnelles.
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Salami de bœuf doux
Salami doux élaboré exclusivement à partir de viande bovine sélectionnée.
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Salami pepperoni de bœuf – Format pizza
Pepperoni de bœuf à hachage fin, développé spécifiquement pour les applications pizza.
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Spianata de bœuf piquante
Spianata piquante élaborée exclusivement à partir de viande bovine sélectionnée.
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Salami de bœuf piquant
Salami piquant élaboré exclusivement à partir de viande bovine sélectionnée.
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Pastrami & Deli
Spécialités pour sandwichss, restauration décontractée et food service contemporain.
Pastrami de bœuf – Poivre noir
Pastrami de bœuf maigre au poivre noir, formé pour une coupe uniforme et le contrôle des portions.
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Pastrami de bœuf – Coupe classique
Pastrami élaboré à partir de poitrine de bœuf entière, en conservant la forme anatomique du morceau.
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Pastrami de bœuf – Paprika doux
Pastrami de bœuf maigre au paprika doux, formé pour une coupe uniforme et le contrôle des portions.
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Veau cuit et spécialités
Produits de veau cuits et spécialités conçus pour le service professionnel.
Jambon cuit de veau
Spécialité cuite élaborée à partir de muscle entier de veau sélectionné, dans la forme traditionnelle du jambon cuit italien.
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Bacon de veau fumé
Spécialité élaborée à partir de poitrine de veau sélectionnée, assaisonnée et fumée naturellement.
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Mortadelle de veau à la pistache
Mortadelle élaborée exclusivement à partir de veau sélectionné avec pistache, inspirée de la tradition italienne.
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