Food service
Des spécialités bovines conçues pour le service professionnel.
Du rendement à la coupe à la stabilité en cuisson : recettes et formats développés pour cuisines professionnelles, chaînes, traiteurs et opérateurs internationaux.
Applications
Une gamme pensée pour les menus, pas seulement pour les catalogues.
Développement professionnel
Du produit à l’application.
Notre spécialisation bovine nous permet de travailler avec acheteurs et opérateurs à partir de l’usage final : canal, portion, équipement, service et marché. Nous définissons ensuite le produit et le format les plus adaptés.
Nous sommes aussi restaurateurs. Tàstiko, le restaurant et wine bar de Casa Largher, est le lieu où nous testons chaque jour nos produits dans des conditions réelles de service : préparation, rendement, rapidité, régularité et réaction des clients. Cette expérience directe nourrit le développement de nos produits destinés au food service.