Food Service
Rindfleischspezialitäten für den professionellen Einsatz.
Von der Schneidausbeute bis zur Stabilität beim Garen: Rezepturen und Formate für Profiküchen, Ketten, Catering und internationale Betreiber.
Anwendungen
Ein Sortiment für Speisekarten – nicht nur für Kataloge.
Professionelle Entwicklung
Vom Produkt zur Anwendung.
Unsere Spezialisierung auf Rindfleisch ermöglicht es uns, gemeinsam mit Einkäufern und Betreibern vom Endzweck auszugehen: Kanal, Portion, Ausstattung, Service und Markt. Daraus definieren wir das passende Produkt und Format.
Wir sind auch Gastronomen. Tàstiko, das Restaurant und die Weinbar von Casa Largher, ist der Ort, an dem wir unsere Produkte täglich unter realen Servicebedingungen testen: Vorbereitung, Ausbeute, Geschwindigkeit, Konstanz und Reaktion der Gäste. Diese direkte Erfahrung fließt in die Entwicklung unserer Food-Service-Produkte ein.