餐飲服務

為專業餐飲而設計的牛肉特色產品。

從切片出成率到烹調穩定性：我們為專業廚房、連鎖餐飲、宴會餐飲及國際營運商開發配方與規格。

應用

為菜單而設計的產品系列，不只是目錄中的產品。

Pastrami、莎樂美及切片肉，適合 Bagel、精品三文治及 Deli 概念。

Pepperoni、Spianata 與 ’Nduja，適合薄餅配料、Focaccia 及熱食應用。

煙燻及熟製特色產品，適合早午餐、Carbonara、Amatriciana 風格及各類熱食。

穩定規格、易於分份並具供應連續性，適合結構化餐飲服務。

專業產品開發

我們對牛肉的專業化能力，使我們能與買家及營運商從最終用途出發：渠道、份量、設備、服務及市場，再據此定義最合適的產品與規格。

我們同時也是餐飲經營者。Tàstiko 是 Casa Largher 自有的餐廳與 wine bar，我們每天都在真實服務環境中測試產品，包括備餐、出成率、出餐速度、穩定性以及顧客反應。這些第一手經驗會直接回饋到我們為 food service 開發產品的過程中。