Casa Largher
Une histoire italienne.
Une matière première précise : le bovin.
Dans le Trentin, nous avons transformé une spécialisation productive en une manière reconnaissable de faire de la charcuterie : italienne par ses racines, contemporaine dans sa méthode, internationale dans sa vocation.
Les origines
Une histoire de famille.
La Caneva, l’ancienne cave familiale, conserve le lien avec une tradition de conservation des viandes remontant au XVIe siècle. Elle est le point de départ d’une culture du produit fondée sur le temps, le savoir-faire et la continuité.
Aujourd’hui, Casa Largher transpose cet héritage dans une production contemporaine, certifiée et organisée pour répondre aux besoins du food service international.
Trentin · Alpes italiennes
Le territoire n’est pas un simple décor.
Il fait partie de la méthode.
Le Trentin réunit culture gastronomique italienne, tradition alpine et longue expérience de la conservation des viandes. C’est ici que Casa Largher développe son identité productive.
Découvrir nos racines →Notre spécialisation
Une charcuterie construite autour du bœuf.
Le choix du bœuf traverse toute la gamme et guide le développement des produits, les procédés, les formats et les applications. Il en résulte une charcuterie italienne à l’identité précise et reconnaissable.
Pour les acheteurs, distributeurs et opérateurs du food service, cela signifie disposer d’un partenaire spécialisé capable d’allier culture gastronomique italienne, continuité de production et service international.
Du produit au service