Bresalpina® – Carne Fumada della Val di Cembra
Specialità italiana di bovino affumicata con legno di faggio e stagionata in Val di Cembra.
Scheda prodotto →Catalogo professionale
I prodotti Casa Largher
Specialità italiane di bovino e vitello per distribuzione, retail e food service.
Territorio del Trentino
Specialità che raccontano il legame con il Trentino e la tradizione alpina.
Carne Salada del Trentino IGP
Specialità italiana di bovino a Indicazione Geografica Protetta, prodotta in Trentino secondo il disciplinare ufficiale.
Scheda prodotto →
Affumicati & stagionati alpini
Affumicatura e stagionatura per profili aromatici netti e versatili.
Speck di Bovino
Specialità di bovino affumicata e stagionata, ispirata alla tradizione alpina.
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Bresaola
Specialità italiana di bovino stagionato, dal gusto delicato e dalla consistenza tenera.
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Pancetta di Bovino Affumicata
Pancetta di bovino affumicata e stagionata, ottenuta da tagli selezionati.
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Salami & Spalmabili di Bovino
Interpretazioni della salumeria italiana realizzate esclusivamente con carne bovina.
’Nduja di Bovino
Specialità spalmabile di bovino, finemente macinata e caratterizzata da una speziatura piccante equilibrata.
Scheda prodotto →’Nduja di Bovino – Chunks Surgelati
’Nduja di bovino in chunks surgelati, formato pronto all’uso sviluppato per cucine professionali.
Scheda prodotto →
Salame di Bovino Dolce
Salame dolce realizzato esclusivamente con carne bovina selezionata.
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Salame Pepperoni di Bovino – Formato Pizza
Salame pepperoni di bovino a macinatura fine, sviluppato specificamente per applicazioni pizza.
Scheda prodotto →
Spianata Piccante di Bovino
Spianata piccante realizzata esclusivamente con carne bovina selezionata.
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Salame di Bovino Piccante
Salame piccante realizzato esclusivamente con carne bovina selezionata.
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Pastrami & Deli
Specialità per sandwich, casual dining e food service contemporaneo.
Pastrami di Bovino – Pepe Nero
Pastrami di bovino magro al pepe nero, formato regolare per affettatura uniforme e controllo porzione.
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Pastrami di Bovino – Taglio Classico
Pastrami prodotto da brisket bovino intero, mantenendo la forma anatomica del taglio.
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Pastrami di Bovino – Paprika Dolce
Pastrami di bovino magro con paprika dolce, formato regolare per affettatura uniforme e controllo porzione.
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Cotti & Specialità
Prodotti cotti di vitello e specialità pensati per il servizio professionale.
Prosciutto Cotto di Vitello
Specialità cotta ottenuta da muscolo intero di vitello selezionato, nella forma tradizionale del prosciutto cotto italiano.
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Bacon di Vitello Affumicato
Specialità ottenuta da pancia di vitello selezionata, speziata e affumicata naturalmente.
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Mortadella di Vitello con Pistacchio
Mortadella realizzata esclusivamente con vitello selezionato e pistacchio, ispirata alla tradizione italiana.
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