Brief & ricetta
Obiettivo, profilo sensoriale, applicazione, mercato e requisiti diventano un brief di sviluppo concreto.
Private Label & Product Development
Il tuo progetto bovino. La nostra competenza produttiva.
Casa Largher sviluppa e produce in Trentino specialità di bovino e vitello per marchi, distributori e operatori professionali. Dalla ricetta al prodotto finito, con processi controllati, flessibilità di formato e competenze Halal ed export.
100% bovinoMade in TrentinoHalalExport ready
Dall’idea alla produzione
Un partner specializzato nel bovino.
Affianchiamo il cliente nella costruzione di una referenza coerente con mercato, canale e posizionamento, mantenendo al centro fattibilità produttiva, costanza e qualità.
Sviluppo prodotto
Taglio, speziatura, salagione, affumicatura, stagionatura o cottura vengono definiti in funzione del risultato.
Industrializzazione
Il progetto viene portato a un processo ripetibile, misurabile e adatto ai volumi concordati.
Formato & packaging
Intero, porzionato o formati professionali: definiamo la soluzione adatta al canale e alla logistica.
Certificazioni
Gestiamo i requisiti applicabili e, per le referenze coperte, la produzione certificata HalalItalia.
Produzione & mercato
Produzione in Italia, documentazione e supporto operativo per distribuzione, food service ed export.
Piattaforma produttiva
Più tecnologie, una sola materia prima.
La specializzazione bovina permette di sviluppare famiglie diverse senza perdere identità e controllo del processo.
Stagionati
Specialità alpine, bresaole e muscoli interi.
Affumicati
Profili aromatici e prodotti destinati al taglio professionale.
Salami & spalmabili
Ricette bovine dolci, piccanti e applicazioni contemporanee.
Pastrami & Deli
Prodotti sviluppati per sandwich, bagel, bakery e ristorazione veloce premium.
Cotti
Specialità di bovino e vitello per servizio freddo e caldo.
Halal
Competenze dedicate allo sviluppo di referenze per mercati che richiedono certificazione Halal.
Nuovi progetti
Hai un prodotto bovino da sviluppare?
Indicaci mercato, canale, applicazione e volumi indicativi. Valuteremo insieme la soluzione produttiva più adatta.
Contatta Casa Largher