Le produit
Bresaola
Bœuf italien traditionnel affiné et séché à l’air, au goût délicat et à la texture tendre.
Alpine Smoked & Cured Beef
Bresaola
Bœuf italien traditionnel affiné et séché à l’air, au goût délicat et à la texture tendre.
Charcuteries tranchées, restauration professionnelle.
100 % BOVINCertifié Halal
Conservation0°C / +4°C
Durée de conservation180 jours
Idéal pourCharcuteries tranchées, restauration professionnelle
Spécifications
Données techniques et ingrédients
- Code produit
- HBR01
- Code SH
- 02102090
- Type de produit
- Bresaola de bœuf affinée
- Conservation
- 0°C / +4°C
- Durée de conservation
- 180 jours
- Ingrédients
- Viande bovine, sel, dextrose, ail, poivre noir, genévrier, laurier, Antioxydant: E301, E331; Conservateurs: E250, E252.
Conditionnement
Conditionnement et logistique
- Poids / format
- 1.50 kg / 1.80 kg
- Type d’emballage
- Sous vide
- Emballage primaire
- Sachet plastique
- Emballage secondaire
- Carton (300 x 200 x 250mm)
- Unités / carton
- 2
- Cartons / couche
- 16
- Couches / palette
- 6
- Cartons / palette
- 96
Conseils d’utilisation
Suggestion de service avec Bresaola
Une proposition professionnelle conçue pour mettre le produit en valeur avec une présentation claire et équilibrée.
Ingrédients
- 240 g de Bresaola
- garniture de saison
- pain ou base de service adaptée
- huile d’olive extra vierge ou assaisonnement léger
Préparation
- Trancher ou portionner le produit régulièrement.
- Préparer la garniture et la base de service.
- Dresser et compléter juste avant le service.