Food service
Specialità di bovino progettate per il servizio professionale.
Dalla resa al taglio alla stabilità in cottura: ricette e formati sviluppati per cucine professionali, catene, catering e operatori internazionali.
Applicazioni
Una gamma che entra in menu, non solo in catalogo.
Sviluppo professionale
Dal prodotto all’applicazione.
La specializzazione sul bovino ci permette di lavorare con buyer e operatori partendo dall’uso finale: canale, porzione, attrezzatura, servizio e mercato. Da qui definiamo prodotto e formato più adatti.
Siamo anche ristoratori. Tàstiko, il ristorante e wine bar di Casa Largher, è il luogo in cui ogni giorno mettiamo alla prova i nostri prodotti in condizioni reali di servizio: preparazione, resa, velocità, consistenza e risposta del cliente. Un’esperienza diretta che riportiamo nello sviluppo dei prodotti destinati al food service.